Skip to content
Slider

Recettes & co pour un Noël fait maison

Le gala est passé, les partiels ou les galops aussi et vous ne savez plus comment occuper vos journées ? Cela tombe bien, Noël arrive dans quelques jours et vous vous demandiez comment prouver au Père Noël que vous vous êtes (enfin) pris.e en main : vous allez faire des sablés de Noël. Et donc lui montrer par la même occasion que vous avez fait des progrès en matière de cuisine.

Pas de panique, j’ai sélectionné pour vous des recettes ultra-faciles, tout droit importées d’outre-Rhin, testées et approuvées maintes fois. Pour cela, vous n’aurez besoin que d’un four et de petits emporte-pièces. A défaut d’avoir ces derniers, utilisez simplement un petit verre retourné sur lequel vous appuierez bien pour marquer la forme. Pour les plus ambitieux.ses, vous pouvez aussi acheter de quoi les décorer, à savoir de la pâte à sucre, du colorant alimentaire mélangé avec du sucre glace ou des stylos pâtissiers.

IMG_2113

La première est une recette de sablés au beurre. Pour environ 55 sablés, vous aurez besoin de :

  • 250g de farine de blé
  • 75g de sucre glace
  • Un paquet de sucre vanillé
  • Une pincée de sel
  • Un oeuf
  • 125g de beurre ramolli, coupé en petits dés
  1. Versez la farine dans un récipient et creusez en fontaine. Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé, le sel et l’oeuf sur le dessus et mettez les dés de beurre sur le dessus du tas.
  2. Travaillez la pâte en partant du centre vers l’extérieur jusqu’à ce qu’elle forme une grosse boule lisse et uniforme (cela peut prendre quelques minutes).
  3. Laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur, emballée dans du papier aluminium.
  4. Préchauffez le four à 175 degrés.
  5. Etalez la pâte sur une surface lisse (préalablement recouverte de farine) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La pâte doit avoir une épaisseur d’environ 3-4mm. N’hésitez pas à remettre de la farine régulièrement sur le plan de travail pour que les sablés ne collent pas.
  6. Découpez des formes dans la pâte à l’aide des emporte-pièce.
  7. Vous pouvez enfourner vos sablés tels quels ou les recouvrir d’un jaune d’oeuf préalablement battu avec un pinceau à pâtisserie pour leur donner un aspect doré et fini.
  8. Faites cuire 8 à 10 minutes en gardant un oeil sur vos sablés : ils sont cuits quand le bord commence à brunir un peu.
  9. Une fois refroidis, vous pouvez les décorer avec des stylos pâtissiers ou en mélangeant du sucre glace avec de l’eau et du colorant alimentaire, en veillant à ne pas mettre trop d’eau.

IMG_2108

ll existe une variante à cette recette, où vous ajoutez de la poudre d’amandes. Vous aurez besoin de :

  • 200g de farine de blé
  • 40g de poudre d’amandes (variante : 40g de noisettes grillées et concassées)
  • 125g de beurre ramolli coupé en dés
  • 100g de sucre glace
  • Un oeuf
  • 2 pincées de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  1. Tamisez la farine et le sel, ajoutez la poudre d’amande, mélangez. Creusez en fontaine
  2. Versez le sucre glace et le beurre ramolli en cubes au centre. Malaxez en crème du bout des doigts. Vous pouvez aussi parfumer la pâte avec une ou deux pointes de couteau de cannelle.
  3. Incorporez l’oeuf battu puis travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une grosse boule lisse et uniforme (cela peut prendre quelques minutes).
  4. Laissez-la reposer au réfrigérateur dans un torchon pendant deux heures

La suite de la recette est la même que celle d’au-dessus :

5. Etalez la pâte sur une surface lisse (préalablement recouverte de farine) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La pâte doit avoir une épaisseur d’environ 3-4mm. N’hésitez pas à remettre de la farine régulièrement sur le plan de travail pour que les sablés ne collent pas.

6. Découpez des formes dans la pâte à l’aide des emporte-pièce.
7. Vous pouvez enfourner vos sablés tels quels ou les recouvrir d’un jaune d’oeuf préalablement battu avec un pinceau à pâtisserie pour leur donner un aspect doré et fini.
8. Faites cuire 8 à 10 minutes en gardant un oeil sur vos sablés : ils sont cuits quand le bord commence à brunir un peu.
9. Une fois refroidis, vous pouvez les décorer avec des stylos pâtissiers ou en mélangeant du sucre glace avec de l’eau et du colorant alimentaire, en veillant à ne pas mettre trop d’eau.

Si vous n’avez toujours pas réussi à impressionner le Père Noël, je vous suggère de vous essayer aux décorations de Noël. Peu connues en France, les peintures fenêtres (ou window color) sont plutôt simples à faire, même si elles sont longues à réaliser. Le principe est simple : il s’agit de peindre un motif sur un support plastique, de le laisser sécher et de le coller sur une fenêtre ou d’en faire une décoration rigide à accrocher.

Photo 1

Pour cela, il vous suffira d’acheter des peintures pour contours et plusieurs autres couleurs de remplissage (marque « Marabu », gamme « Fun & Fancy » chez Cultura). Pour le support, vous pouvez choisir de peindre sur une pochette plastique, et dans ce cas, une fois que votre peinture sera collée à la vitre, ce sera définitif (voir photo 1 ci-dessus). Vous pouvez aussi décider d’acheter des feuilles transparentes rigides. Vous pourrez alors découper les peintures et les accrocher aux fenêtres à l’aide d’un fil à coudre, ou alors les accrocher par exemple à une lampe ou une plante pour en faire un mobile (voir photo 2 ci-dessous).

Photo 2

Une fois que vous disposez du matériel, cherchez des modèles sur internet et imprimez-les, ou achetez des magazines d’arts décoratifs qui contiennent des feuilles de modèles (ce sont des grandes feuilles avec des dessins noirs très épurés). Choisissez le modèle que vous voulez reproduire, posez la feuille plastifiée dessus et recopiez le contour avec une peinture pour contour (Et pas une autre ! C’est important.) Laissez sécher environ 2 heures (et vérifiez que ce soit bien sec !). Coloriez ensuite l’intérieur du dessin avec les couleurs de votre choix. Laissez sécher une nuit entière (ou au moins 10 heures). Décollez doucement la peinture si vous avez peint sur une feuille plastique, et collez-la sur la vitre. Si vous avez opté pour une feuille rigide, découpez la peinture le long du contour et accrochez-la où vous voulez.

Si avec tout cela, celui qui vous apportera vos cadeaux n’est pas époustouflé, trouvez-vous un autre domaine de prédilection. Ou entrainez-vous pour Noël prochain. En attendant : bonne dégustation et Joyeux Noël !

Anna Lippert

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *